Buongiorno!
Oggi ho fatto i Muffin al cioccolato, che per me sono quelli classici: quando penso ai muffin, li penso sempre così.
Sono una grande fan di questo dolcetto, è più rapido e semplice di una torta ed estremamente versatile. Quando ho ospiti e poco tempo, spesso ripiego su di loro. Vi consiglio di lasciar stare i pirottini in silicone e prendervi direttamente delle teglie per muffin. Io ne ho due da 6, quindi 12 muffin alla volta. Le trovo più maneggevoli e rapide. Di solito metto il pirottino di carta dentro le teglie e finita lì.
Un giorno mi piacerebbe imparare a decorarli un po', ma io purtroppo sono tarata su "dolci buoni ma bruttini".
Muffin al Cioccolato
Ingredienti:
per circa 20 muffin
- 180 ml di latte fresco
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300 g di zucchero
- 150 g di burro
- 1 pizzico di sale
- semi di una bacca di vaniglia (o aroma)
- 70 g di cacao in polvere
- 4 uova
- 300 g di farina
- 100 g di cioccolato fondente scagliato (io ne metto sempre di più :p)
Procedimento:
Fate fondere il burro in un pentolino, senza farlo bollire, basta scaldarlo un po'.
In una ciotola mescolare le polveri: farina, lievito, cacao, sale, così da unirle bene e sciogliere eventuali grumi.
In un altra ciotola sbattete burro, zucchero, vaniglia e uova fino a ottenere un composto spumoso. Io di solito uso le fruste elettriche (che nella casa nuova ancora non ho, sigh!). Aggiungere il latte.
Unite le polveri al composto ottenuto e incorporare bene.
Aggiungere le scaglie di cioccolato e mescolare.
Versare il composto nei pirottini con un cucchiaio, riempiendoli non oltre la metà (i muffin crescono di almeno il doppio in forno e finiscono per debordare).
Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 30'.
Buon appetito :)